原创力文档餐饮服务期中考试中等精选（附答案）
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.餐厅服务员在工作中，正确的坐姿应该是（）。
A.跷二郎腿
B.坐满椅子
C.上体保持正直
D.趴在桌子上
2.下列哪种酒不属于烈性酒（）。
A.葡萄酒
B.白酒
C.伏特加
D.威士忌
3.餐饮服务中，迎宾员引领客人时，应走在客人（）。
A.正前方
B.左前方1-1.5米处
C.右前方2米处
D.随意位置
4.餐厅常见的餐桌形状不包括（）。
A.圆形
B.正方形
C.三角形
D.长方形
5.以下哪种餐具用于吃甜点（）。
A.大餐刀
B.甜品叉
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