原创力文档团体标准《长汀客家炒茶加工技术规范》
编制说明
一、工作简况
1任务来源
《长汀客家炒茶加工技术规范》团体标准于2026年9月予以
立项，由长汀县农业农村局提出，福建省农村专业技术协会归口。
2编制目的和意义
长汀炒茶属于客家炒绿（客家炒青绿茶），是闽西客家传统炒
青绿茶，民间也叫“温肚茶”。长汀客家炒茶承载着悠久的历史
文化底蕴，长汀茶叶生产始于宋代，涂坊扁岭、童坊虎麻岽、庵
杰大悲山、红山中坪、四都上湖是最早的茶区。其独特的“三炒
两揉”工艺，不仅是技术传承
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