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《维生素的营养》课件维生素的分类与作用

维生素的生理功能概览概述维生素A是维持视觉健康所必需的，缺乏可能导致夜盲症。01维生素B群02维生素C03维生素D04维生素E

维生素缺乏症状概述维生素缺乏症状以下列出几种常见维生素的缺乏症状：

维A来源动物肝、鱼肝油、奶及深绿橙黄菜维生素B群维生素B群包括多种维生素，如B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B7（生物素）、B9（叶酸）和维生素B12。它们广泛存在于全谷物、坚果、种子、豆类、肉类、鱼类、奶制品和蛋类中。维生素C维C在新鲜水果蔬菜中，尤柑橘类、草莓、猕猴桃、西红柿、青椒、绿叶蔬菜维生素D维D由阳光照射皮肤产生，也可通过鱼肝油、鱼、蛋黄、奶制品和强化食品获取维生素E维E在植物油、坚果、种子、全谷物和绿叶蔬菜中，抗氧化，保护细胞膜维生素K维生素A的来源

维A推荐量男800女700微克维生素B群维生素B群是一组水溶性维生素，包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和H（生物素）。它们在人体内发挥着多种重要的生理功能，如能量代谢、神经系统健康和红细胞的形成等。维生素C维C水溶性抗氧化，增强免疫，促铁吸收，胶原蛋白合成，成人100毫克/日维生素D脂溶性维维生素E脂溶性维维生素K脂溶性维生，血凝骨健，75微克/日摄入量维摄入维生摄入，食补剂，绿叶蔬坚果鱼奶总结

维生素A的储存与稳定性维生素B群的储存