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桂圆露酒生产工艺方案
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一、项目概述 3
二、产品定位与设计 5
三、原料选择与验收 7
四、辅料选择与验收 9
五、生产工艺流程 14
六、原料预处理 17
七、桂圆浸提工艺 19
八、基酒选择与处理 20
九、浸提液调配工艺 25
十、糖酸平衡控制 29
十一、澄清过滤工艺 33
十二、陈酿熟化工艺 36
十三、灌装与包装工艺 40
十四、生产设备配置 43
十五、工艺参数控制 45
十六、质量标准与检验 49
十七、食品安全控制 51
十八、卫生管理要求 55
十九
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