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2026年餐厅服务员职业技能鉴定模拟试题.docx

2026年餐厅服务员职业技能鉴定模拟试题.docx

    2026年餐厅服务员职业技能鉴定模拟试题

    一、单项选择题（每题1分，共40分）

    1.餐厅服务员在引领客人入座时，应走在客人前方的位置是？

    A.正前方约1米处

    B.左前方约1米处

    C.右前方约1米处

    D.与客人并排行走

    答案B

    2.中餐宴会摆台中，骨碟（吃碟）距桌边的标准距离是？

    A.0.5厘米

    B.1厘米

    C.1.5厘米

    D.2厘米

    答案C

    3.为客人斟倒啤酒时，正确的操作方法是？

    A.快速倒满，泡沫溢出杯口

    B.沿杯壁缓慢倒入，控制泡沫

    C.从杯口正中直接冲入

    D.倒至杯内1/2处即可

    答案B

    4.下列哪种餐具应在客人用餐

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