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2026年食品安全知识模拟测试卷.docx

2026年食品安全知识模拟测试卷.docx

    2026年食品安全知识模拟测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

    1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

    A.食品生产

    B.食品销售

    C.食品检验

    D.以上所有活动

    2.下列哪种食品污染物属于生物性污染？（）

    A.黄曲霉毒素

    B.砷

    C.沙门氏菌

    D.铅

    3.在食品储

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