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2026年食品安全法规竞赛试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共60分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作的基本原则不包括（）

A.预防为主、风险管理

B.全程控制、社会共治

C.企业自律、政府包办

D.溯源追责、公开透明

2.下列食品生产经营行为中，无需取得食品生产经营许可的是（）

A.生产预包装食品

B.销售食用农产品

C.从事食品添加剂生产

D.开办餐饮服务企业

3.食品生产企业建立进货查验记录制度的保存期限不得少于产品保质期满后（）

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

4.关于食品添加剂的使用，下列说法正确的是（）

A.可以用食品添加剂掩盖食品腐败变质

B.复合食品添加剂的生产无需单独许可

C.食品添加剂标签上应标注“食品添加剂”字样

D.只要符合最大使用量，任何添加剂均可添加到食品中

5.网络食品交易第三方平台未履行对入网食品经营者实名登记义务的，由县级以上食品安全监督管理部门责令改正，处（）罚款

A.2000元以上1万元以下