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食品安全培训试题及答案.docx

食品安全培训试题及答案.docx

    食品安全培训试题及答案

    一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作的方针是（）

    A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

    B.安全第一、预防为主、综合治理

    C.预防为主、防治结合、分类管理

    D.安全优先、全程监控、责任追溯

    2.食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，配备（）

    A.食品安全专业技术人员

    B.食品安全管理人员

    C.食品安全专业技术人员和管理人员

    D.质量管理人员

    3.食品从业人员取得健康证明后方可上岗，健康证明的有效期为（）

    A.6个月

    B.1年

    C.2年

    D.3年

    4.下列哪种

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