饮食与营养知识测试题附答案.docxVIP

饮食与营养知识测试题附答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.1克下列物质在人体内产生的生理有效能量，数值正确的是

A碳水化合物：9kcal

B蛋白质：4kcal

C脂肪：7kcal

D膳食纤维：4kcal

2.根据《中国居民膳食指南（2022）》，建议成年人平均每天主动身体活动量相当于多少步

A3000步

B6000步

C8000步

D10000步

3.下列食物中，蛋白质营养价值最高的是

A大米

B大豆

C白菜

D苹果

4.人体缺乏维生素C会引发下列哪种疾病

A夜盲症

B坏血病

C佝偻病

D脚气病

5.成年人体内含水量占体重的比例大约是

A30%-40%

B40%-50%

C50%-60%

D70%-80%

6.下列属于人体必需脂肪酸的是

A软脂酸

B硬脂酸

C油酸

Dα-亚麻酸

7.对于需要控制血压的人群，每日食盐摄入量应不超过

A3g

B5g

C6g

D8g

8.下列食物中，血红素铁含量最高的是

A菠菜

B牛奶

C牛肉

D大米

9.人体血糖主要指血液中的哪种糖

A果糖

B蔗糖

C葡萄糖

D麦芽糖

10.下列哪种食用油中，不饱和脂肪酸含量占比最高

A棕榈油

B椰子油

C橄榄油

D猪油

11.痛风急性发作期，应严格限制哪种物质的摄入

A嘌呤

B碳水化合物

C维生素