2026年食品安全与公众健康保护模拟试卷
考试时间:______分钟总分:______分姓名:______
一、选择题(每题只有一个最佳答案,请将正确选项字母填在题干后的括号内)
1.根据我国《食品安全法》,下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的目的?()
A.预防食源性疾病的发生
B.确保食品加工过程卫生
C.提高生产效率
D.降低员工健康风险
2.下列哪种微生物污染最常与剩菜、隔夜饭菜相关的食源性疾病有关?()
A.黄曲霉菌
B.李斯特菌
C.金黄色葡萄球菌
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