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任务二营造怡人的进餐氛围

一、单项选择题

I.食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅指的是（）

A.正餐厅B.风味餐厅C.主题餐厅D.咖啡厅

2.提倡有序就餐、按需食用，宾客避免因盛取过多食物而造成浪费的餐厅是（）

A.正餐厅B.风味餐厅C.自助式餐厅D.咖啡厅

3.restaurant（餐厅）一源自（）

A法语B拉丁语C日语D俄语

4.餐厅所选择的背景音乐节奏应适当，一般来说，每分钟拍的节奏与人的

正常生理节奏正好共振，能使人保持身心平衡。（）

A60.B.65C.70D.75

5.一般只提供午餐和晚餐的餐厅是（）

A风.味餐厅B.正餐厅C.主题餐厅D.宴会厅

6.的服务程序与正餐厅相似，但服务细节、技术又有所不同。（）

A.风味餐厅B.咖啡厅C.主题餐厅D.宴会厅

7.成都西藏饭店的红宫歌舞餐厅是（）

A.风味餐厅