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2026年复工复产培训试题测试卷附答案

您的姓名：[填空题]*

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您的班组：[填空题]*

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1、青稞香型白酒的主体香味成分是乙酸乙酯与适量的乳酸乙酯和丁酸乙酯等构成的复合香气。[判断题]*

对(正确答案)

错

2、青稞粉碎后的细度要求越细越好，且细粉比例越高越好。[判断题]*

对

错(正确答案)

3、如若糟醅含残余淀粉高，则应少用糠皮；反之，则多用。[判断题]*

对

错(正确答案)

4、如果糟醅含水量大，则应该多使用糠皮；反之，则少用。[判断