食品中罗汉果甜苷含量的测定标准化发展研究报告.docx

食品中罗汉果甜苷含量测定标准修订发展报告

EnglishTitle:DevelopmentReportontheRevisionoftheStandardforDeterminationofMogrosidesinFoods

摘要

罗汉果甜苷作为天然高倍甜味剂，在食品工业中的应用日益广泛，其含量测定方法的标准化对保障食品质量安全、规范市场秩序具有重要意义。本报告基于工业和信息化部2024年下达的行业标准制修订计划（工信厅科函〔2024〕191号），围绕《食品中罗汉果甜苷含量的测定》行业标准修订项目（计划编号：2024-0844T-QB），系统阐述了标准修订的背景、技术内容、修订要点及实施意义。该标准由中国食品发酵工业研究院有限公司牵头起草，全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分会归口管理，计划于2024年5月完成。报告详细介绍了修订工作的技术路线、与国际标准的比对分析、检测方法的优化方向，以及标准实施后对罗汉果甜苷产业链的规范化推动作用。本次修订将有效提升检测方法的灵敏度、准确性和适用性，为食品行业提供更加科学、可靠的分析手段，助力天然甜味剂产业高质量发展。

关键词：罗汉果甜苷（Mogrosides）；食品添加剂（FoodAdditives）；含量测定（ContentDetermination）；标准修订（StandardRevision）