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幼儿园食堂自查自纠整改报告

为落实《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》及属地市场监管局、教育局202X年春季学期校园食品安全专项检查工作要求，我园于202X年X月X日至X月X日组建由园长任组长、后勤副园长、保健医、食堂管理员、3名家委会代表为成员的食堂食品安全专项自查工作组，对食堂资质管理、人员管控、食材采购、仓储存储、加工操作、留样管理、消毒消杀、环境卫生、应急处置、台账记录10个维度开展全覆盖拉网式自查，累计核查各类台账132份，现场排查点位37个，访谈从业人员11人，开展餐具洁净度、餐食中心温度、仓储温湿度等专项检测17次，发放教职工及家长满意度问卷52份，累计梳理出8项具体问题，现已全部完成整改并建立长效管控机制，具体情况报告如下：

一、自查工作总体开展情况

本次自查严格对照属地《校园食堂食品安全检查导则（202X版）》的42项核查标准，坚持“不留死角、不走过场、责任到人”的原则，采用“现场核查+台账核验+人员访谈+技术检测+满意度调查”五位一体的排查方式，确保排查结果真实准确。

现场核查环节覆盖后厨操作间、粗加工区、主食仓储区、副食仓储区、备餐区、消毒区、更衣区、垃圾暂存区所有功能区域，重点核查设施设备运维情况、操作流程合规性、四害防控措施落地情况；台账核验环节覆盖近6个月的采购台账、食材溯源凭证、消毒记录、餐食留样记录、从业人员健康档案、培