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2026合理膳食与营养失衡预防测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的首字母填在括号内。每题2分，共30分）

1.根据现代营养学观点，以下哪一项不是平衡膳食的核心原则？（）

A.食物多样，谷类为主

B.减少主食，避免饥饿

C.多吃动物性食物，少食植物性食物

D.三餐合理，总量控制

2.以下哪种食物是钙和维生素D的优质天然来源？（）

A.深绿色叶菜

B.奶制品

C.水果

D.深海鱼类

3.“中国居民膳食指南”推荐每天摄入蔬菜的量大约是多少？（）

A.100-200克

B.200-300克

C.300-400克

D.400-500克

4.长期摄入过多的添加糖与以下哪种健康风险关系最为密切？（）

A.贫血

B.骨质疏松

C.肥胖和2型糖尿病

D.维生素A缺乏

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？（）

A.煎炸

B.烘烤

C.蒸煮

D.煮沸

6.识别营养过剩最常用的体格指标是？（）

A.体重指数（BMI）

B.血红蛋白浓