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酒店管理期末考试难题试题及答案.docx

酒店管理期末考试难题试题及答案.docx

    酒店管理期末考试难题试题及答案

    总分：100分考试时间：120分钟姓名：__________得分：__________

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.酒店客房部在进行客房清洁时，对于VIP客人的客房，应遵循的清洁优先级是（）

    A.先清洁已退房客房，再清洁住客房B.先清洁住客房，再清洁已退房客房

    C.只清洁住客房，暂缓清洁已退房客房D.随机清洁，无固定优先级

    2.酒店餐饮部中，负责统筹餐厅日常运营、处理客人投诉及员工排班的岗位是（）

    A.餐厅服务员B.餐饮主管C.厨师长D.餐饮部经理

    3.下列关于酒店收益管理的说法，错误的是（）

    A.核

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