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氢化淀粉水解物(多元糖醇)标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:HydrogenatedStarchHydrolysates(Polyols)

摘要

随着全球食品工业向低糖、低热量方向转型，氢化淀粉水解物（多元糖醇）作为一类重要的功能性甜味剂和食品配料，市场需求持续增长，应用领域不断拓展。我国作为全球最大的多元糖醇生产国和出口国，现有标准体系在术语定义、产品分类、技术指标及检测方法等方面已难以适应当前产业高质量发展的需要。本报告系统阐述了《氢化淀粉水解物(多元糖醇)》行业标准（标准编号：QB/T4573-2026）的立项背景、编制原则、主要技术内容及预期效益。该标准在充分调研国内外相关标准法规、产业发展现状和技术进步趋势的基础上，对氢化淀粉水解物的术语定义、产品分类、感官要求、理化指标、食品安全要求及检验规则等进行了系统规范。标准的发布实施将有效解决行业标准与产品发展不匹配的突出问题，对于统一市场认定、规范生产流通、促进技术创新、提升产品质量、保障食品安全、推动行业健康有序发展具有重要意义。

关键词：氢化淀粉水解物；多元糖醇；行业标准；标准化；技术指标；食品安全

Keywords:HydrogenatedStarchHydrolysates;Polyols;IndustryStandard;Standard