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黄酒酿造生产工艺方案.docx

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    黄酒酿造生产工艺方案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、项目概况 2

    二、建设目标 4

    三、产品方案 5

    四、生产规模与班制 9

    五、厂区布局与功能分区 12

    六、原辅料选择与验收 15

    七、酿造工艺流程 18

    八、原料处理工艺 21

    九、酒母制备工艺 25

    十、糖化发酵工艺 28

    十一、压榨与澄清工艺 30

    十二、煎酒与灌装工艺 33

    十三、包装与储存工艺 36

    十四、设备配置方案 39

    十五、能源与水资源配置 42

    十六、质量控制与检验 44

    十七、卫生安全与环境管理 48

    十八、生产运行与维护管

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