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2026年健康管理师营养管理操作题卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.在进行膳食调查时，以下哪种方法最适合用于评估个体的长期膳食摄入情况？

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率问卷法

C.饮食日记法

D.医院膳食记录法

2.营养评估中，哪项指标最能反映个体的肌肉量？

A.体重指数（BMI）

B.体质指数（BIA）

C.皮下脂肪厚度

D.上臂围

3.对于慢性病患者，制定个体化营养干预方案时，应优先考虑以下哪项原则？

A.低热量低脂肪

B.高蛋白高维生素

C.平衡膳食，适量运动

D.严格限制碳水化合物

4.在进行营养教育时，以下哪种沟通方式最适合用于文化程度较低的群体？

A.演讲法

B.小组讨论法

C.宣传手册法

D.个案咨询法

5.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进钙吸收

6.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.豆芽

7.在评估营养风险时，以下哪项指标最常用于筛查营养不良？

A.体重变化

B.血压水平

C