餐饮连锁总部供应链管理系统方案.docx

餐饮连锁总部供应链管理系统方案

我在国内本土餐饮连锁品牌做供应链管理快十年了，从品牌只有十几家门店发展到现在近两百家门店，我亲眼看着供应链从“能凑活用”变成了制约我们品牌扩张最大的瓶颈。这段时间我带着团队跑了十几个城市的门店，跟店长、采购、仓管都坐下来聊了一遍，整理出了这套适合我们总部的供应链管理系统方案，核心就是解决我们现在“要货乱、库存高、损耗大、溯源难”的老问题，帮总部把供应链攥在手里，给门店减负，给品牌提效。

1项目背景与核心需求

1.1当前业务存在的核心痛点

我先说说我们现在碰到的实打实的问题，没有半点虚的。首先就是门店要货不准，供需错配的问题太严重了。现在我们各个门店都是店长凭