原创力文档2026年咖啡师职业技能等级考试模拟试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（下列每题有唯一正确的选项，请将正确选项的代表字母填写在答题卡相应位置。）
1.以下哪种咖啡豆品种原产于埃塞俄比亚？
A.阿卡（Arabica）
B.莫卡（Mocha）
C.波旁（Bourbon）
D.卡杜拉（Catuai）
2.咖啡豆的烘焙过程主要目的是什么？
A.提高咖啡豆的含水量
B.完全去除咖啡豆的油脂
C.产生咖啡香气和风味物质
D.使咖啡豆体积缩小
3.手
2026年咖啡师职业技能等级考试模拟试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（下列每题有唯一正确的选项，请将正确选项的代表字母填写在答题卡相应位置。）
1.以下哪种咖啡豆品种原产于埃塞俄比亚？
A.阿卡（Arabica）
B.莫卡（Mocha）
C.波旁（Bourbon）
D.卡杜拉（Catuai）
2.咖啡豆的烘焙过程主要目的是什么？
A.提高咖啡豆的含水量
B.完全去除咖啡豆的油脂
C.产生咖啡香气和风味物质
D.使咖啡豆体积缩小
3.手
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