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2026年营养指导员理论考核试题及答案.docx

2026年营养指导员理论考核试题及答案.docx

    2026年营养指导员理论考核试题及答案

    一、单项选择题（每题1分，共60分）

    1.人体所需要的营养素中，提供能量的主要物质是？

    A.维生素、矿物质和水

    B.蛋白质、脂类和碳水化合物

    C.膳食纤维和水

    D.维生素和蛋白质

    答案B

    2.中国居民膳食指南

    （2022）建议，成年人每天摄入烹调油量应控制在多少以内？

    A.15~20克

    B.25~30克

    C.40~50克

    D.50~60克

    答案B

    3.下列食物中，富含优质蛋白质且氨基酸模式最接近人体需要的是？

    A.牛奶

    B.玉米

    C.白菜

    D.苹果

    答案A

    4.评价食物蛋白质营养价值时，首选的参考指标

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