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2026年餐饮管理师《餐饮营销与经营管理》备考题库及答案解析.docx

2026年餐饮管理师《餐饮营销与经营管理》备考题库及答案解析.docx

    2026年餐饮管理师《餐饮营销与经营管理》备考题库及答案解析

    一、单项选择题（每题1分，共30分）

    1.餐饮企业在制定营销策略时，最先进行的步骤是？

    A.确定菜品价格

    B.市场调研与分析

    C.设计促销方案

    D.选择销售渠道

    答案B

    解析市场调研与分析是营销决策的基础，只有充分了解市场需求、竞争态势和顾客特征，才能制定合理的营销策略。

    2.下列属于餐饮企业无形产品的是？

    A.菜品

    B.就餐环境

    C.服务体验

    D.餐具

    答案C

    解析餐饮产品是有形产品+无形服务的组合，服务体验具有无形性，属于无形产品。

    3.传统4P营销组合中，Product指的是？

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