河南省开封市通许县某中学等校2025-2026学年高二年级下册期中科生物试卷（学生版）.pdfVIP

河南省开封市通许县一中等校2025-2026学年

高二下学期期中科试卷

一、单选题

i.某同学利用紫叶李果实制作果醋，图示其操作的简易流程为，下列相叙述正确的是

（）

^厨丽颊

A.过程①加入果胶前可分解果胶，提高出汁率，但会使果汁的澄清度下降

B.过程②需在无氧条件下进行，发酵液pH会逐渐下降，可用重倍酸钾检测酒精的生成

C.过程③中醋酸菌将乙醇转化为乙醛，再转化为乙酸，该过程会产生大量CO2,需定期放

气

D.过程①至③中，参与发醉的三种微生物均以DNA为遗传物质，且均属于异养型原核生

物

2.油炸臭豆腐制作过程中，豆腐需浸入含有乳酸菌、芽抱杆菌等微生物的卤汁中发酵,下

列相叙述正确的是（）

A.卤汁中的乳酸菌与芽范杆菌之间不存在竞争系

B.乳酸菌发酵过程中会产生乳酸和CO?

C.微生物发酵产生的不同代谢物赋予臭豆腐特殊风味

D.