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2026年营养膳食搭配与健康管理习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.1克脂肪在体内氧化产生的能量约为

A.4千卡

B.7千卡

C.9千卡

D.16千卡

E.4.18千焦

2.下列哪种氨基酸属于人体必需氨基酸？

A.丙氨酸

B.亮氨酸

C.谷氨酸

D.甘氨酸

E.天冬氨酸

3.根据中国居民膳食指南，成年人每天食盐摄入量不应超过

A.3克

B.5克

C.6克

D.9克

E.12克

4.关于脂肪酸的分类，下列说法正确的是

A.亚油酸属于n-3系列脂肪酸

B.花生四烯酸属于n-6系列脂肪酸

C.亚麻酸属于饱和脂肪酸

D.棕榈酸属于不饱和脂肪酸

E.月桂酸属于必需脂肪酸

5.人体缺乏维生素A时，最典型的症状是

A.佝偻病

B.坏血病

C.夜盲症

D.脚气病

E.癞皮病

6.在食物交换份法中，通常将谷薯类食物每份的重量定为

A.15克

B.25克

C.35克

D.45克

E.55克

7.孕妇在孕早期每日需要补充的叶酸量约为

A.200微克

B.400微克

C.600微克

D.800微克

E.1000微克

8.老年人肌肉量减少，导致肌肉力量下降，这种现象称为

A.肥胖症

B.肌少症

C.骨质疏松症

D.糖尿病

E.高血压

9.