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酒类酿造车间卫生管理技术规范
目录TOC\o1-4\z\u
一、范围 3
二、规范性原则 4
三、术语和定义 7
四、卫生管理基本要求 9
五、厂区环境卫生 15
六、车间布局与分区 17
七、建筑与设施卫生 20
八、生产设备卫生 22
九、人员健康与卫生 24
十、培训与卫生行为 26
十一、原辅料卫生管理 29
十二、生产用水卫生 31
十三、酿造过程卫生控制 33
十四、发酵容器卫生管理 35
十五、清洗与消毒管理 37
十六、有害生物防治 41
十七、空气与通风管理 43
十八、排水与废弃物
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