食品安全管理手册模板（2026完整版）.docx

食品安全管理手册模板（2026完整版）

本手册依据现行有效食品安全相关法律法规、国家标准编制，适用于所有食品生产、食品销售、餐饮服务类市场主体，作为内部日常食品安全管理的执行依据，所有在岗人员必须严格遵照执行，所有操作不得低于本手册设定的最低管控要求。

第一章总则

一、编制依据

1.《中华人民共和国食品安全法》（近三年修正）

2.《中华人民共和国食品安全法实施条例》（国务院令第721号）

3.GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》

4.GB31654-2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》

5.《食品经营许可管理办法》（国家市场监督管理总局令第20号）