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2026年食品安全与营养教育竞赛测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

单选题

1.根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011），下列营养成分表中必须标示的是（）。

A.胆固醇

B.膳食纤维

C.维生素D

D.钠

2.食品添加剂使用需符合“技术上确有必要”原则，下列属于“确有必要”添加的是（）。

A.色素改善食品外观

B.防腐剂延长保质期

C.甜味剂增加甜度

D.香精增强香味

3.中国居民膳食指南推荐成年人每日摄入谷类食物的量是（）。

A.200-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

4.下列属于食品污染物中生物性污染物的是（）。

A.重金属铅

B.农药残留

C.黄曲霉毒素

D.二噁英

5.食物中毒的常见类型中，由沙门氏菌引起的是（）。

A.真菌性食物中毒

B.化学性食物中毒

C.细菌性食物中毒

D.有毒动植物食物中毒

6.婴幼儿配方食品标签上必须标示的内容不包括（）。

A.营养成分表

B.生产日期

C.保质期

D.生产许可证编号

7.下列关于有机食品的说法，正确的是