校园食材仓储防潮防虫规范.docx

校园食材仓储防潮防虫规范

一、仓储环境基础防潮防虫参数规范

（一）空间基础参数控制

校园食材仓储核心控制参数需符合GB14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》要求，仓储区域内部温度常年控制在15℃-25℃区间，相对湿度控制在45%-65%RH区间，其中干货食材存储区相对湿度必须低于60%RH，冷链冻品存储区温度稳定在-18℃以下，冷藏半成品存储区温度控制在0℃-4℃区间。地面承重需满足散装食材存储要求，干货区地面承重不低于3吨/㎡，货架区域分层承重不低于0.5吨/㎡，墙面、顶面导热系数需低于0.23W/(m·K)，降低外界温湿度波动对内部环境的影响。

仓库选址需距离污染