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2026营养学基础与食品营养评价测试卷.docx

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    2026营养学基础与食品营养评价测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题

    1.人体内含量最多、功能最复杂的有机营养素是：

    A.水

    B.蛋白质

    C.碳水化合物

    D.脂肪

    2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

    A.维生素B1

    B.维生素C

    C.维生素D

    D.维生素B12

    3.人体内最主要的供能物质是：

    A.脂肪酸

    B.葡萄糖

    C.氨基酸

    D.维生素

    4.下列哪种矿物质是人体骨骼和牙齿的主要组成成分？

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