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江南大学2023年食品学院自主招生考试真题.pdf

江南大学2023年食品学院自主招生考试真题.pdf

    江南大学2023年食品学院自主招生考试试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    式相同B它们都是单糖C它们的结构中都包含葡萄糖单元D人体可以消化吸收纤维素在食品加工过程中利用酵母菌进行发酵其主要的代谢方式是A有氧呼吸B无氧呼吸C光合作用D化能合成作用下列食品中最容易受到微生物污染并导致腐败变质的是A高盐腌制品B高糖糖果

    一、选择题（每小题2分，共20分）

    1.下列物质中，既属于有机物又属于高分子化合物的是

    A.乙醇B.蔗糖C.蛋白

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