原创力文档2026年食品添加剂与安全知识测试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请选择最符合题意的选项）
1.下列物质中，不属于食品添加剂范畴的是？
A.用于改善食品感官特性的甜味剂
B.用于防止食品腐败变质的防腐剂
C.用于着色、使食品呈现正常或天然色彩的着色剂
D.用于食品加工工艺的食品加工助剂
E.天然存在于食品中的营养成分，如维生素
2.食品添加剂的“不得添加”原则适用于哪些情况？
A.生产过程中可能产生有害物质的场合
B.某些特定食品类别，如婴幼儿配方食
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