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小儿挑食的营养干预

1.背景

前不久我在社区育儿沙龙上碰到一位妈妈，抱着三岁的孩子一坐下就皱起了眉：“我家宝贝这半年只吃白米饭和炸鸡腿，青菜一口不碰，鸡蛋也只吃炒成碎末的，我怕他缺营养，追着喂饭都喂出颈椎病了，可急死我了。”其实这位妈妈的焦虑，是当下很多家长的“通病”——小儿挑食早已不是个别家庭的困扰，而是成了关乎儿童生长发育、家庭育儿幸福感的普遍问题。

从医学和生长发育的角度来看，幼儿期（尤其是1-6岁）是孩子身体和大脑发育的黄金阶段，对蛋白质、铁、锌、维生素等多种营养素的需求远高于成人。正常的饮食结构能为身高增长、大脑神经元连接、免疫力构建提供核心支撑，而挑食带来的营养不均衡，轻则让孩子