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果汁的营养损失与鲜榨技巧

一、现状分析

1.1市场与消费现状如今，“天然、健康、无添加”成为大众选择饮食的核心关键词，鲜榨果汁恰好契合了这一需求，逐渐从小众的家庭DIY行为，发展成覆盖线下门店、线上外卖、家庭厨房的大众消费选择。不管是清晨赶时间的上班族，还是追求精致生活的宝妈，或是下午茶时间的年轻人，一杯鲜榨果汁都成了“补充营养、享受美味”的代名词。我身边就有不少朋友，每天雷打不动喝一两杯鲜榨果汁，觉得这比瓶装饮料健康太多，甚至把鲜榨果汁当成了日常补充维生素的主要方式。据观察，很多果汁店打出的“现榨、不加防腐剂、保留新鲜营养”的宣传语，也让消费者对鲜榨果汁的营养价值深信不疑。1.2大众