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2025年公共营养师真题含答案解析

一、单项选择题

1.按照《预制菜营养品质评价规范》相关标准要求，畜禽类预制菜的钠含量每100g应不超过（）方可标识“低钠”营养声称

A.120mgB.200mgC.300mgD.600mg

答案：A

解析：根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050）及配套出台的预制菜营养评价规范要求，固态食品满足钠含量≤120mg/100g、液态食品满足钠含量≤120mg/100ml时，方可进行“低钠”营养声称。传统畜禽类预制菜平均钠含量可达600-1200mg/100g，是居民膳食钠摄入超标的重要来源，2024年以来行业标准明确预制菜营养声称阈值与普通预包装食品一致，严禁虚标营养属性误导消费者。

2.对社区70岁以上老年人群进行肌少症筛查时，亚洲肌少症工作组2023年更新的简易肌肉量评估指标小腿围的阳性切点值为（）

A.男性34cm，女性33cmB.男性33cm，女性32cmC.男性35cm，女性34cmD.男性32cm，女性31cm

答案：A

解析：亚洲肌少症工作组（AWGS）2023年更新的社区老年人肌少症筛查流程中，将小腿围测量作为低成本、易推广的初筛指标，切点调整为男性低于34cm、女性低于33cm，较2019版标准提升1cm，大幅提高了早期肌少症筛查灵敏度。初筛阳性人群需进一步开展握力检测（男性28kg、女性18