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2026年食品添加剂安全使用测试题.docx

2026年食品添加剂安全使用测试题.docx

    2026年食品添加剂安全使用测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请选出最符合题意的选项）

    1.下列哪一项不属于我国《食品安全法》对食品添加剂的基本定义范畴？

    A.为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺需要而加入食品中的人工合成或者天然物质

    B.食品工业生产中使用的所有化学物质

    C.在食品加工、保藏、加工工艺中添加的物质，即使未直接作用于食品

    D.为达到特定技术效果而加入食品中的物质

    2.根据功能分类，下列哪项是食品防腐剂？

    A.甜蜜素

    B.山梨酸

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