糕点车间空气消杀规范课件.pptx

id培训课程糕点车间空气消杀规范洁净空气·规范消杀·安全出品·长效管控培训时间2026年10月

课程导览01认识空气消杀微生物风险与消杀必要性02消杀规范详解方式、药剂与设备要求03标准操作流程各环节步骤与关键控制点04监测与记录效果验证、记录与异常处置05长效管控落地责任分工与持续改进

01认识空气消杀看不见的空气，看得见的安全从风险认知开始，理解空气消杀为何不可省

空气中微生物从哪里来空气看不见，污染源却处处都在人员活动走动、更衣、交谈产生的飞沫与皮屑，随气流扩散到操作区飞沫气流扩散原料扬尘面粉、糖粉、淀粉等干性原料在投料、过筛时形成粉尘悬浮粉尘悬浮投料过筛设备与地面清洗残水、地漏、排水沟