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2026年食品安全管理员考试参考题目及答案

一、法律法规与主体责任落实

食品安全管理的基石在于对法律边界的清晰认知与主体责任的刚性落地，而非单纯的条文记忆。本章节聚焦于《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例在实务中的具体应用，重点考察对“处罚到人”、全过程追溯义务及风险控制机制的理解。

1.1主体责任与人员管理

题目1：根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责。若企业因食品安全违法行为被吊销许可证，除企业外，直接负责的主管人员面临何种后果？

A.罚款5万元

B.罚款10万元，且5年内不得从事食品生产经营管理工作

C.