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2026年营养搭配与食品安全风险评估与控制测试卷.docx

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    2026年营养搭配与食品安全风险评估与控制测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的，请将正确选项字母填在题干后的括号内。）

    1.人体所需的宏量营养素不包括以下哪一项？

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.纤维素

    D.维生素

    2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

    A.淀粉

    B.油脂

    C.大豆

    D.糖果

    3.根据中国居民膳食指南，成年人每天推荐摄入的蔬菜摄入量是：

    A.100-200

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