保鲜青花椒冷链物流规范 标准立项发展报告.docx

保鲜青花椒冷链物流规范标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:SpecificationforColdChainLogisticsofFreshGreenSichuanPepper

摘要

青花椒是我国重要的特色辛香料作物，主产于四川、重庆、云南、贵州、陕西、甘肃等省（市），鲜果麻味纯正、香气浓郁、色泽鲜绿，市场需求持续增长。但保鲜青花椒采后呼吸旺盛，常温流通极易出现失水萎蔫、色泽黄化、香气散失与霉变腐烂，流通损耗率高，产业增值受到明显制约。为规范流通秩序、提升产品品质，中华全国供销合作总社批准发布推荐性行业标准《保鲜青花椒冷