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(2026)营养指导员理论知识考核试题库及答案.docx

(2026)营养指导员理论知识考核试题库及答案.docx

    (2026)营养指导员理论知识考核试题库及答案

    一、单项选择题（每题1分，共60分）

    1.人体最主要的供能营养素是（）。

    A.碳水化合物

    B.维生素

    C.蛋白质

    D.矿物质

    答案A

    解析碳水化合物是人体最主要、最经济的能量来源，我国居民膳食中约50%～60%的能量由碳水化合物提供。

    2.蛋白质的基本组成单位是（）。

    A.葡萄糖

    B.氨基酸

    C.脂肪酸

    D.核苷酸

    答案B

    3.下列属于必需氨基酸的是（）。

    A.甘氨酸

    B.胱氨酸

    C.缬氨酸

    D.酪氨酸

    答案C

    解析成人必需氨基酸共8种，包括缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯

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