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2026年营养与健康饮食搭配习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多、功能最广泛的营养素是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.水分

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B12

3.膳食纤维的主要来源是？

A.动物性食物

B.植物性食物

C.乳制品

D.油脂

4.中国居民膳食指南推荐每天摄入谷薯类的量大约是？

A.50-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

5.下列哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.炒拌

D.烤制

6.下列哪项不属于超重或肥胖的危险因素？

A.饮食热量摄入长期超过消耗

B.遗传因素

C.体力活动不足

D.摄入充足的膳食纤维

7.婴幼儿期对能量和营养素的需求特点是？

A.相对成年人需求量较低

B.需要量相对较高，且需