制药工艺学（第3版）：第5章酶工程制药工艺PPT教学课件.pptxVIP

制药工艺学

酶工程制药工艺5.1概述5.2单酶制药工艺5.3多酶级联反应制药工艺5.4化学—酶偶联工艺酶工程制药工艺制药工艺学

5.1概述酶工程制药工艺5.1.1酶的分类5.1.2酶活性指标5.1.3酶工程技术5.1.4酶的固定化技术概述

酶工程制药工艺5.1.1酶的分类酶编号酶的种类特性及代表性亚类EC1氧化还原酶催化分子间的氧化还原反应。脱氢酶、氧化酶等。EC2转移酶催化底物之间功能基团的转移反应。糖基、甲基、醛醇、酮、酰基转移酶等。EC3水解酶催化底物的水解反应。淀粉酶、酯酶、脂肪酶、糖苷酶、蛋白酶、硫酸酯酶、磷脂酶、氨基酰化酶、核酸内切酶等。EC4裂合酶催化从底物上脱去一个基团而留下双键（或环）的反应或其逆反应。脱羧酶、醛缩酶、酮酶、水合酶等。EC5异构酶催化同分异构体之间的相互转化。消旋酶、差向异构酶、顺反异构酶、变位酶，分子内氧化还原反应的异构酶EC6连接酶催化两种底物合成为一种分子化合物，必须与ATP分解相偶联。促进C—C、C—S、C—O、C—N等单键的形成EC7转位酶催化离子或分子从膜的一侧转移到另一侧。氢离子转位酶、氨基酸和肽转位酶、糖及其衍生物转位酶等。概述

酶工程制药工艺5.1.2酶活性指标（1）酶活力指标酶活力：酶促反应的速率常用单位时间内、单位体积中底物的减少量或产物的生成量表示，以初速率为准。酶活力单位：一个酶活力单位