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2026年公共营养师考试四级公共营养师技能考核试题及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内。每题1分，共30分）

1.人体内含量最多的营养素是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.水

2.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.豆腐

C.橘子

D.油菜

5.BMI指数主要用于评估成年人的：

A.身高

B.体重

C.体质指数

D.体脂率

6.孕妇早期（孕早期）营养需求量显著增加的主要营养素是：

A.蛋白质

B.铁

C.叶酸

D.钙

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎

B.炒

C.煮

D.