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2026合理膳食与营养摄入测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.下列哪种食物是碳水化合物最主要的来源？A.蔬菜B.水果C.谷物D.豆类

2.人体必需脂肪酸不包括以下哪种？A.亚油酸B.亚麻酸C.花生四烯酸D.胆固醇

3.《中国居民膳食指南》的核心原则不包括以下哪项？A.食物多样，谷类为主B.多吃蔬果，奶类豆类C.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉D.三百六十五天，天天饮酒

4.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素？A.煎B.炒C.煮D.烤

5.孕妇在孕期哪个阶段对叶酸的需求量显著增加？A.备孕期B.早孕期C.中孕期D.晚孕期

6.以下哪种疾病与过量摄入饱和脂肪和胆固醇关系最密切？A.糖尿病B.贫血C.高脂血症D.甲状腺功能减退

7.世界上最重要的食物来源是A.动物性食物B.谷物C.水果D.蔬菜

8.以下哪种饮品通常不含咖啡因？A.茶B.咖啡C.可乐D.蜂蜜水

9.评价体重是否健康，常用的指标是A.身高B.体重C.体重指数（BMI）D.腰围

10.以下哪种行为不