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2026年师市食品安全风险监测工作培训班试题有答案

一、判断题（共20题，每题1分，总计20分。请在每题括号内填写“√”或“×”）

1.2026年兵团师市食品安全风险监测工作覆盖全部团场（镇）及建制连队，监测点设置覆盖率需达到100%，不得存在监测空白区域。（）

2.食品安全风险监测结果可以直接作为食品安全执法行政处罚的法定依据。（）

3.食源性疾病病例监测中，哨点医院接诊到怀疑由食品引起的感染性、中毒性病例，仅需报告确诊病例，疑似病例无需上报。（）

4.2026年师市食品污染物监测范畴新增3-氯丙醇酯、缩水甘油酯等食用油加工过程污染物，以及新型真菌毒素布雷菲德菌素A的小麦及其制品监测任务。（）

5.承担食品安全风险监测样品采集的工作人员，无需经过专项培训即可开展采样工作，采样过程仅需做好样品标记即可。（）

6.对于监测中发现的重大食品安全风险隐患，监测机构应当在24小时内将初步核查结果报送师市卫生健康委、市场监管局，不得迟报、瞒报、漏报。（）

7.地方特色食品监测中，师市自产奶疙瘩、风干肉、马奶酒等特色食品的采样占比不得低于年度食品采样总量的15%。（）

8.食品微生物监测采样时，对于冷冻样品应当在0-4℃条件下转运，常温样品无需控制转运温度。（）

9.食源性疾病暴发事件监测中，凡发生3例及以上具有共同饮食暴露史的相似临床症状病例，即应当作为聚集