2026年咖啡师专业实操技能考核试卷.docx

2026年咖啡师专业实操技能考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、设备操作与准备

1.考核开始前，首先需要对意式咖啡机进行哪些方面的检查与准备？请按正确顺序列出至少三项关键步骤。

2.磨豆机在使用前，除了开机检查外，还需要进行哪项重要操作？目的是什么？

3.请简述使用前清洁滤杯应遵循的原则和步骤。

4.手冲咖啡器具（以V60为例）在准备阶段，除了将滤纸正确放置并浸泡外，还需要对滤杯本身做哪些准备工作？

5.进行手冲咖啡萃取时，选择合适的磨豆度是关键。请简述如何根据常用的V60滤杯和细线滤纸，来判断研磨度的粗细？并描