现代营养学之蛋白质.pptVIP

*牛磺酸在循环系统中可抑制血小板的凝集,降低血脂,保持人体正常血压和防止动脉硬化。牛磺酸对心肌细胞有保护作用,研究发现牛磺酸可以减弱由地塞米松引起的肌肉萎缩。牛磺酸对降低血液中胆固醇含量也有特殊疗效,可治疗心力衰竭。还有研究表明牛磺酸对心脏收缩压、心室重量指数、心脏胶原含量、血管紧张素Ⅱ、心肌胆固醇等的含量有明显的抑制作用,并能抑制原癌基因的表达。*5)对肝损伤的治疗作用肝脏是合成牛磺酸的主要场所,也是牛磺酸作用的重要靶器官。牛磺酸具有对肝脏损伤的保护作用。牛磺酸治疗非酒精性脂肪肝有比较好的疗效。牛磺酸能提高酒精性肝损伤模型大鼠的肝组织中GSH含量，减轻其肝组织脂肪变性程度。*6)对视觉的影响牛磺酸对视网膜的发育、正常结构与功能的维持有重要作用，存在于神经元和神经胶质细胞中，是光感受器发育的重要营养因子。视网膜中缺乏牛磺酸时会造成光感受器结构的破坏，导致严重的视觉障碍。牛磺酸具有调节晶状体渗透压和抗氧化等重要作用，在白内障发生发展过程中，晶状体中山梨酸含量增加，晶状体渗透压增加，而作为调节渗透压重要物质的牛磺酸浓度则明显降低，抗氧化作用减弱，晶状体中的蛋白质发生过度氧化，从而引起或加重白内障的发生。*补充牛磺酸可抑制白内障的发生发展。当猫视网膜中牛磺酸浓度只有正常浓度的一半时，感光细胞就会发生病变，如果进一步