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2026年岗位知识竞赛-沃尔玛食品部经理业务知识竞赛历年参考题库含答案解析

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、沃尔玛食品部经理在进行库存管理时，应优先遵循的原则是？

A.先进先出（FIF

B.与保质期优先（FEF

C.相结合

D.后进先出以节省成本

E.随意摆放，按补货顺序销售

F.优先销售新到货品

2、下列哪项不属于沃尔玛生鲜食品区的温度管控范围？

A.冷藏区0-4℃

B.冷冻区-18℃以下

C.常温干货区15-25℃

D.热餐保温区60℃以上

3、食品部经理在处理临期商品时，正确的操作流程是？

A.直接丢弃以消除风险

B.通知总部后等待指示

C.按照公司规定进行打折促销或转赠

D.自行决定处理方式

4、关于沃尔玛食品部的食品安全追溯体系，下列说法正确的是？

A.只需记录供应商名称即可

B.从采购、入库、陈列到销售全程可追溯

C.只有问题商品才需要追溯

D.追溯体系仅用于内部检查

5、食品部经理在日常巡检中，发现冷藏柜温度显示异常升高，应首先采取的措施是？

A.等待维修人员上门

B.立即转移商品至正常温控设备并上报

C.忽略继续观察

D.自行打开柜子检修

6、沃尔玛食品部商品陈列的黄金视线原则是指？

A.贵重商品放在最高层

B.重点推广和畅销品放在顾客视线平行位置

C.所有商品堆放在地面

D.临期商品放在