2023年执业医师考试资料大苗笔记生物化学用心记住考点必定能过.pdfVIP

生物化学

第一节蛋白质的构造与功能

蛋白质的基本机构为氨基酸，氨基酸多为L・a氨・基酸（“拉氨酸”）；

唯一不具有不称碳原子——甘氨酸；

具有筑基的氨基酸一一半胱氨酸；

具有羟基的氨基酸：苏州的丝绸了不得（苏氨酸，丝氨酸；酪氨酸）；

2、氨基酸的分类

（1）非极性、疏水性氨基酸7（）：“携带一本书、两饼干、补点水”（缀氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、丙

氨酸、甘氨酸、脯氨酸）

（2）极性、中性氨基酸8（）:“古天乐是伴苏三的（谷氮酰胺、天冬酰胺、酪氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、苏氨酸、

色氨酸、蛋氨酸）

（3）酸性氨基酸：“天上的谷子是酸时”（天冬氨酸、谷氨酸）

（4）碱性氨基酸：”地上的麦乳精是成的”（组氨酸、赖氨酸、精氨酸）

3、氨基酸结合键为肽键，肽键由・CO-OH-构成，维持蛋白质的一级构造，具有双键性质。

4、蛋白质构造：“一级排序肽键连，二级构造是一段，右手螺旋靠氢键（亲、你真棒；是局部空间），三级构造是亚

基（三亚，整条空间），亚基聚合是四级（所有和亚基有关的都选四级）”。

（1）二级构造一圈有3.6个氨基酸,右手螺旋方向为外侧。

（2）